2026-03

茶道で２月にいただくことが多い和菓子１　水仙水仙（すいせん）」は、冬から早春に咲く清らかな花・水仙をかたどった生菓子。外側はやわらかな練り切りで花びらを表現し、中は白あん。練り切りのなめらかな口どけと、餡のやさしい甘みが調和し、見た目の可憐...