Uncategorized 一六名物 しょうゆ餅
愛媛名物 東京・新橋のアンテナショップでは、人気商品として販売されています。１個からかえるのがありがたい 甘味よりしょうゆの風味。餅という名前にふさわしいくらいのもっちり水懐紙（水菓子用懐紙というのが正式名称らしい）にのせてもべたべたでした...
茶道
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Uncategorized 2月の和菓子
茶道で２月にいただくことが多い和菓子１ 水仙水仙（すいせん）」は、冬から早春に咲く清らかな花・水仙をかたどった生菓子。外側はやわらかな練り切りで花びらを表現し、中は白あん。練り切りのなめらかな口どけと、餡のやさしい甘みが調和し、見た目の可憐...
Uncategorized 7月お稽古①
夏のお点前としては葉蓋、洗い茶巾、名水点 があります。先日は洗い茶巾のお稽古をしました。ポイントは、水の音、お湯の音を聞かせることで涼しさを感じていただくこと。建水にお水やお湯を捨てる音、お釜にお湯を戻す音、水差しから水を釜に入れる音などな...
Uncategorized 6月お稽古
6月に入り新しいお稽古が始まりました。今日は長板二つ置き 濃茶点前です。濃茶は本来回し飲みですが、コロナの影響もあり、私が茶道を始めたころから一人分ずつ点てるようになっていました。最近、本来の形に戻しましょうとの通知があったそうで、今日から...