2月23日昼食　ミートソース

今日の昼食は冷蔵庫の作り置きです

ミートソースを温め、パスタを茹でました。

ひな人形を飾っていてあんまり時間がとれなかったのでこのメニューです。

手作りミートソース

ラザニアの時についでにつくっておいたミートソース

その時はキノコが入ってなかったので、マッシュルームとコーンを追加しました。

野田ホーローに入れて冷蔵保存していたものをそのまま加熱

野田ホーローはサイズがいろいろあるので便利です。

電子レンジには入りませんが、直火、オーブン、たぶん冷凍も？大丈夫です。

電子レンジはよく利用するのでそれに入らないのはちょっと不便ですが直火オッケーなので、入れるものを選ぶとよいし、レンチンする代わりに煮ることができるものなら入れられます。

パスタを茹でる

今日は２種類のパスタを使います。

糖質オフパスタと、通常パスタを1対2で使います。茹で時間がそれぞれ７分と９分で２分の差があるので、まず通常パスタを２分茹でたところで、糖質オフパスタを投入。ここで７分茹でるのではなく、６分にします。

なぜかというとアルデンテ（芯が残るか残らないかのぎりぎり、おいしい茹で上がりとされています）にしたいのと、あんまり手早いほうでないので、ざるに上げたりするのをてまどってると余熱で柔らかくなります。

ですのでパスタは１分くらい短くと決めています。もちろん一応割ってみて確認はしますが。

あとは、忘れなければ茹でるとき塩とオリーブオイルを入れます。通常は茹で上がりにオリーブオイルですが、お湯に入れたほうが少量でなじみやすく感じます。また、ざるに上げたパスタにオイルをかけるのはなかなか手間です。茹でてるのはフライパンで、ほんとは深鍋でたっぷりのお湯でゆでるとよいのですが、うちの深鍋は温まるのに時間がかかるのであまり使いません。

いただきます

パスタにソースをかけますが、たまにここに刻みのりを入れます。

最初は娘がやっていて、えーっつとおもったのですがちょっと和風のミートソースみたいで悪くないと思います。